นอกจากนี้

ผักชีและผักชีในภาพ - สองชื่อของพืชเดียว

ผักชีและผักชีในภาพ - สองชื่อของพืชเดียว


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

คนส่วนใหญ่มักเข้าใจผิดคิดว่าผักชีและผักชีเป็นเครื่องเทศที่แตกต่างกัน พืชชนิดนี้เรียกอีกอย่างว่าผักชีฝรั่งจีนเนื่องจากความคล้ายคลึงกันของใบและเนื่องจากผักชีมีถิ่นกำเนิดในเอเชีย

เนื้อหา:

  • ผักชีและผักชีมีคุณค่าสำหรับอะไร?
  • ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารใช้ผักชีและผักชีอย่างไร
  • คุณสมบัติการรักษา
  • วิธีใช้ผักชี
  • พืชชนิดนี้มีอันตรายหรือไม่?

ผักชีและผักชีมีคุณค่าสำหรับอะไร?

เป็นเวลานานผักชีได้รับการปลูกในเกือบทุกมุมโลกของเราและได้รับการชื่นชมในด้านกลิ่นหอมและคุณสมบัติในการรักษา ทั่วทุกมุมโลกพืชชนิดนี้เป็นเครื่องปรุงพิเศษในการปรุงอาหาร แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารไม่เพียงเท่านั้นที่สามารถชื่นชมคุณสมบัติทั้งหมดของพืชได้ นักปรุงน้ำหอมที่หันมาสนใจกลิ่นหอมพิเศษของตัวแทนแห่งพฤกษานี้รีบค้นหาการประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมของตนโดยเพิ่มผักชีลงในเครื่องสำอาง

เฉพาะเมล็ดที่สุกเพียงพอเท่านั้นที่มีกลิ่นเฉพาะตัว และกลิ่นที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะโดยสิ้นเชิง: กลิ่นของพวกมันค่อนข้างไม่เป็นที่พอใจ

ผักชีในภาพด้านขวาคือความเขียวขจีของสมุนไพรประจำปีของตระกูล Umbelliferae ที่มีลำต้นแตกกิ่งก้านสาขา กลิ่นของพืชชนิดนี้ตามที่เราได้กล่าวไว้ข้างต้นเป็นหนึ่งในกลิ่นที่หอมที่สุดในโลก

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารใช้ผักชีและผักชีอย่างไร

ผักชีสดเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดผักในฤดูร้อน แม้ว่าควรสังเกตว่ามันแห้งและใช้เป็นเครื่องเทศได้ด้วย แต่ผักชียังคงถูกใช้บ่อยกว่าโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเป็นส่วนเสริมในอาหาร อย่างไรก็ตามสามารถเพิ่มผักใบเขียวสดหรือแห้งเท่านั้นและเมล็ดที่เก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคตสามารถเก็บไว้ในช่วงเวลาหนึ่งและเพิ่มลงในอาหารได้หากจำเป็น

เผ็ดหอมของผักชีที่ใส่ในจานเนื้อหรือปลาสามารถเปลี่ยนรสชาติและกลิ่นของอาหารได้อย่างสมบูรณ์ ซอสของว่างและแม้แต่หมักดองที่หลากหลายจะได้รับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เมื่อเติมด้วยผักชีแห้ง

แต่ผักชี - เมล็ดของพืชส่วนใหญ่มักใช้เพื่อให้เนื้อสดนานขึ้น เพื่อจุดประสงค์นี้มีการเตรียมน้ำดองพิเศษด้วยเมล็ดผักชีสับ

พ่อครัวยังไม่ลืมเกี่ยวกับการอบเช่นขนมปังมัฟฟินและผลิตภัณฑ์ขนมอื่น ๆ จะมีกลิ่นหอมมากขึ้นเมื่อใส่ผักชีขณะนวดแป้ง

แม้แต่ไส้กรอกอาหารกระป๋องชีสหรือมากกว่านั้นบางประเภทก็มีเมล็ดผักชี

แต่ชาวเยอรมันก้าวไปไกลกว่านั้น: พวกเขาเรียนรู้ที่จะรวมเครื่องเทศนี้ไว้ในส่วนประกอบของเครื่องดื่มที่มีฟอง - เบียร์

คุณสมบัติการรักษา

พืชที่มีสองชื่อนี้มีสารที่มีประโยชน์มากที่สุด ผลไม้ของพืชอุดมไปด้วยสารดังกล่าวเป็นพิเศษ เมล็ดอุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหยและเพียงอย่างเดียวก็เพียงพอที่จะถือว่าเป็นพืชสมุนไพร

แต่น้ำมันหอมระเหยไม่ได้เป็นส่วนประกอบเดียวในผักชี แทนนินและอัลคาลอยด์ซึ่งมีความสำคัญต่อมนุษย์ไม่น้อยไปกว่าน้ำมันรวมอยู่ในองค์ประกอบของเมล็ดพืช แต่วิตามินและธาตุต่าง ๆ มีความเข้มข้นในหน่อสีเขียวของผักชีหรือมากกว่าในกิ่งและใบของมัน วิตามินเหล่านี้มีคุณค่ามากที่สุดสำหรับเราในกลุ่ม B วิตามิน K, A และแม้แต่ PP และ E. แต่แร่ธาตุจะแสดงด้วยโซเดียมไอโอดีนแคลเซียมและฟอสฟอรัส ปริมาณโพแทสเซียมสูงสุดในผักชีเป็นองค์ประกอบสำคัญที่เกี่ยวข้องกับการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ

Decyl aldehyl แป้งเส้นใยอาหารเพคตินและโปรตีนล้วนพบได้ในผักชี ดังนั้นประโยชน์ของผักชีจึงยากที่จะประเมินค่าสูงเกินไป และปริมาณแคลอรี่ของพืชนั้นต่ำมากดังนั้นจึงไม่สามารถทำอันตรายต่อร่างได้ แต่อย่างใด

ยาแผนโบราณให้ความสนใจมานานแล้วทั้งผักชี - ผักสดของพืชและผักชี - เมล็ดของมัน ดังนั้นทุกส่วนของเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมจึงถูกนำมาใช้ในการต่อสู้กับโรคต่างๆเช่นโรคหัวใจโรคระบบย่อยอาหารโรคเบาหวานและโรคหวัดต่างๆเช่น ARVI และโรคหลอดลมอักเสบ

แม้แต่แพทย์ก็สังเกตเห็นความผิดปกติของผักชีที่มีผลดีต่อผิวหนังของคนและต่อการมองเห็น

วิธีใช้ผักชี

คุณสามารถรับประทานผักชีได้ทั้งแบบสดเพียงแค่เคี้ยวยอดของมันหรือทำยาต้มต่างๆจากมัน Decoctions ใช้ทั้งภายในและภายนอก ภายนอกใช้ยาต้มเพื่อกำจัดฝ้ากระและเม็ดสีบนใบหน้า

น้ำมันหอมระเหยซึ่งพืชชนิดนี้มีจำนวนมากถูกนำมาใช้อย่างประสบความสำเร็จในทางทันตกรรมและในการรักษาสิวที่อ่อนเยาว์

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคือเครื่องเทศช่วยให้ผู้ที่ดื่มมากเกินไป: เมื่อสิ้นสุดมื้ออาหารด้วยเครื่องดื่มคุณสามารถบริโภคผักชีแห้งผสมกับแอลกอฮอล์ 1 ช้อนโต๊ะ วันรุ่งขึ้นอาการเมาค้างจะไม่โหดร้ายขนาดนี้ และเมล็ดพืชเองก็สามารถขับไล่กลิ่นของแอลกอฮอล์ได้ดีหากคุณเพียงแค่เคี้ยวมัน

พืชชนิดนี้มีอันตรายหรือไม่?

อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าคุณไม่ควรใช้ผักชีในทางที่ผิดเช่นเดียวกับเครื่องเทศอื่น ๆ ดังนั้นคุณไม่ควรกินผักชีเกิน 4 กรัมหรือผักชี 35 กรัมต่อครั้ง แต่คุณไม่ควรกินผักชีสำหรับผู้ที่ป่วยด้วยโรคความดันโลหิตสูงหรือโรคหลอดเลือดหัวใจ

ผลข้างเคียงของพืชนี้เมื่อกินมากเกินไป: ความล้มเหลวในรอบประจำเดือนและการนอนไม่หลับ ในทางกลับกันน้ำมันหอมระเหยอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้


ดูวิดีโอ: เกม ทายชอผกจากภาพ 10 ขอ (มิถุนายน 2022).


ความคิดเห็น:

  1. Eupeithes

    What a great phrase

  2. Yorr

    ฉันขอโทษ แต่ในความคิดของฉันคุณผิด เขียนถึงฉันใน PM

  3. Mazushicage

    Without speaking!

  4. Lorineus

    Hmm ... I was just thinking about this topic, but here such a post is gorgeous, thanks!

  5. Rinji

    เป็นโพสต์ที่เยี่ยมมาก หลังจากที่ได้อ่านบทความหลายๆ บทความในหัวข้อนี้แล้ว ฉันก็พบว่าตัวเองยังไม่ได้ดูจากอีกด้าน แต่โพสต์นั้นก็น่าสนใจไม่น้อย



เขียนข้อความ